操作真空濾油機(jī)時(shí)，用戶要先啟動(dòng)冷卻水泵，檢查水路循環(huán)是否正常，之后點(diǎn)動(dòng)真空泵，使真空泵內(nèi)的食用油等油液能正常運(yùn)行，再使真空泵連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。隨后啟動(dòng)排油泵開關(guān)，開始排油過(guò)濾雜質(zhì)，油路正常循環(huán)，打開加熱器開關(guān)，揮發(fā)食用油等油液中的水分。若水分太多則要打開放氣控制適應(yīng)的真空度，水分較少時(shí)則關(guān)閉放氣閥。
當(dāng)油液循環(huán)正常后，按下電加熱啟動(dòng)按鈕，對(duì)油液進(jìn)行加熱，溫控儀通常設(shè)定為40℃—80℃。當(dāng)油液溫度升高到設(shè)定溫度后，會(huì)自動(dòng)關(guān)閉加熱器，當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí)，加熱器又會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)，以便保持加熱均勻、恒溫，減少溫度忽高忽低對(duì)食用油等油液品質(zhì)的影響，提高濾油質(zhì)量。
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真空濾油機(jī)的，真空泵工作時(shí)，應(yīng)注意油標(biāo)顯示的油液情況，油液要在油標(biāo)線上。若是真空泵油中水分較多時(shí)，要及時(shí)更換。此外，在運(yùn)行中，發(fā)現(xiàn)積存在儲(chǔ)水器中的積水滿時(shí)，可手動(dòng)操作放水閥實(shí)施放水。與此同時(shí)，用戶還要隨時(shí)注意真空泵及相應(yīng)的運(yùn)行噪聲是否正常，如異常應(yīng)立即排除，否則直接影響設(shè)備正常工作。?
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